La carte

La terrine de poisson et laitue aux zestes d'orange, pommes gaufrettes à l'Espelette, mayonnaise au yuzu
Anjou blanc - "Rivière Sauvage" 2023
9,00 €

L'œuf cocotte, oignons et lard fumé du Cotentin, pain "mouillette" ailé
Anjou rouge - Cuvée Andécaves 2022
9,00 €

Velouté de patate douce, fruits secs et champignons de Paris sautés
Bourgogne Aligoté - Domaine Christine, Élodie & Patrick Chalmeau 2021
9,00 €

Terrine de campagne à la noisette, mesclun et pickles de légumes du maraîcher
Côtes du Rhône - Roc Épine, Domaine Lafont 2021
9,00 €

Végan : Parmentier de lentilles vertes, mousseline de carotte au cumin, oignons frits, sauce crémée aux oignons torréfiés
Pouilly Fumé - Les Chailloux, Silice - Domaine Chatelain 2021
16,00 €

Le poisson du marché, snacké, millefeuille de céleri et carottes, épeautre sauté à la persillade d’algues, sabayon hollandaise à l’estragon, sablé parfumé au citron vert et algues
Saint Véran - Cuvée Prestige - Gilles Guerrin 2021
18,00 €

Le paleron de bœuf normand et braisé, carottes confites, galette de polenta au chorizo, jus de bœuf corsé à la sauge, chips de carotte tempura
Saint Emilion Grand Cru - La Différente - Château de Ferrand 2016
18,00 €

Risotto parfumé à la truffe d’été, champignons du moment, Parmigiano
Pic St Loup - Mas de l’Oncle - Fabrice Bonmarchand 2019
17,00 €

Tripes à la mode Caen de chez Ruault
Cidre "Douces Amères" - Cidrerie Desvoye
16,00 €

Suggestion du moment
18,00 €

Assiette de fromages normands (Tomme de Normandie, Camembert, Pont-l’Évêque, Crémeux du Mont-Saint-Michel) accompagnés de salade et d’un confit de pomme au pomme de Normandie
Cidre "Douces Amères" - Cidrerie Desvoye
8,00 €

Entremet chocolat et noix, financier à la noix, crémeux chocolat au lait, praline aux noix et feuille fine de cacao
Maury Grenat - Domaine Lafage 2022
8,00 €

Café gourmand, trio de gourmandises
8,00 €

Tarte fine aux pommes revisitée, accompagnée d’une crème crue d’Isigny à la vanille
Cocktail autour de la pomme et châtaigne
8,00 €

Panna cotta, crémeux passion et éclats de spéculos
Porto blanc - Cruz
8,00 €

Menu exemple, susceptible de varier selon les arrivages du marché
Menu pour nos jeunes épicuriens à 14,00€ / enfant de 2 à 10 ans / 2 plats dans la formule

Poisson du marché ou viande du moment

Mélange de légumes ou pommes de terre grenailles

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Entremet chocolat ou 2 boules de glace

Un verre : 7,50 €

Deux verres : 14,50 €

Trois verres : 21,00 €

Pommeau (4cl)

Poiré Domfront (12 cl)

Cidre de dégustation (12 cl)

Calvados 10 ans d’âge (2cl)