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La carte


Menu exemple, susceptible de varier selon les arrivages du marché

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24,00€ 

Entrée + Plat + Dessert : 30,00€ 

Entrées

La terrine de poisson et laitue aux zestes d'orange, pommes gaufrettes à l'Espelette, mayonnaise au yuzu
Anjou blanc - "Rivière Sauvage" 2023
9,00 €

L'œuf cocotte, oignons et lard fumé du Cotentin, pain "mouillette" ailé
Anjou rouge - Cuvée Andécaves 2022
9,00 €

Velouté de patate douce, fruits secs et champignons de Paris sautés
Bourgogne Aligoté - Domaine Christine, Élodie & Patrick Chalmeau 2021
9,00 €

Terrine de campagne à la noisette, mesclun et pickles de légumes du maraîcher
Côtes du Rhône - Roc Épine, Domaine Lafont 2021
9,00 €


Plats principaux

Végan : Parmentier de lentilles vertes, mousseline de carotte au cumin, oignons frits, sauce crémée aux oignons torréfiés
Pouilly Fumé - Les Chailloux, Silice - Domaine Chatelain 2021
16,00 €

Le poisson du marché, snacké, millefeuille de céleri et carottes, épeautre sauté à la persillade d’algues, sabayon hollandaise à l’estragon, sablé parfumé au citron vert et algues
Saint Véran - Cuvée Prestige - Gilles Guerrin 2021
18,00 €

Le paleron de bœuf normand et braisé, carottes confites, galette de polenta au chorizo, jus de bœuf corsé à la sauge, chips de carotte tempura
Saint Emilion Grand Cru - La Différente - Château de Ferrand 2016
18,00 €

Risotto parfumé à la truffe d’été, champignons du moment, Parmigiano
Pic St Loup - Mas de l’Oncle - Fabrice Bonmarchand 2019
17,00 €

Tripes à la mode Caen de chez Ruault
Cidre "Douces Amères" - Cidrerie Desvoye
16,00 €

Suggestion du moment
18,00 €


Délices sucrés

Assiette de fromages normands (Tomme de Normandie, Camembert, Pont-l’Évêque, Crémeux du Mont-Saint-Michel) accompagnés de salade et d’un confit de pomme au pomme de Normandie
Cidre "Douces Amères" - Cidrerie Desvoye
8,00 €

Entremet chocolat et noix, financier à la noix, crémeux chocolat au lait, praline aux noix et feuille fine de cacao
Maury Grenat - Domaine Lafage 2022
8,00 €

Café gourmand, trio de gourmandises
8,00 €

Tarte fine aux pommes revisitée, accompagnée d’une crème crue d’Isigny à la vanille
Cocktail autour de la pomme et châtaigne
8,00 €

Panna cotta, crémeux passion et éclats de spéculos
Porto blanc - Cruz
8,00 €

Les menus sont présentés à titre indicatif, seul les menus proposés au restaurant sont réels.

Les formules sont servies du Mercredi au Dimanche.

Menus pour nos jeunes épicuriens

Menu exemple, susceptible de varier selon les arrivages du marché
Menu pour nos jeunes épicuriens à 14,00€ / enfant de 2 à 10 ans / 2 plats dans la formule

Poisson du marché ou viande du moment

Mélange de légumes ou pommes de terre grenailles

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Entremet chocolat ou 2 boules de glace



Vins en accord (12cl)

Un verre : 7,50 €

Deux verres : 14,50 €

Trois verres : 21,00 €


Itinéraire Normand (19,50 €)

Pommeau (4cl)

Poiré Domfront (12 cl)

Cidre de dégustation (12 cl)

Calvados 10 ans d’âge (2cl)


Huîtres