LA CARTE

PLATS

• Pièce de bœuf du moment, pressé de pomme de terre à l’ail des ours, gruyère de carrouges, Sauce chimichurri

  25,00 €

  IGP Côtes du Tarn – Cuvée Le Faucon – Domaine du Moulin – BIO – 8 € 50

• Longe de thon snackée façon taco, maïs grillé, guacamole, chips de tortilla, pickles du jardin, sauce popcorn

  23,00 €

  VDF – “Blouge” – Domaine Laballe – (mi blanc – mi rouge) – 7 €

• Ravioles de langoustine, bisque émulsionnée, pois gourmands, chips de chorizo relevé

  8,50 €

  AOC Gaillac – Vieilles Vignes – Domaine du Moulin – BIO – 8 €

DESSERTS

• Sablé chocolat fleur de sel, glace vanille et whisky normand, siphon chocolat chaud

  11,00 €

• Biscuit amandine, rhubarbe confite, sorbet fleur de sureau, gel grenadine

  10,00 €

• Mille-feuille arlette, glace caramel et coulis caramel beurre salé

  10,00 €

MENU du jour (exemple)

• Entree

  6,00 €

  Artichaut barigoule, chips de lard, pleurottes de la souleuvre, gel tomate

• Plat

  16,00 €

  Sauté de veau maringo, légumes de saison, pommes de terre tournées

• Dessert

  6,00 €

  Vacherin fraise, sorbet fraise gariguette, gel menthe

MENU Végétal

• Entree

  6,00 €

  Tartare de pois gourmands, crémeux petit pois et ail des ours, sorbet menthe

• Plat

  16,00 €

  Poivron farci, riz vénéré, carotte, chou rouge, sauce piquillos

• Dessert

  6,00 €

  Nage de fruits rouges et basilic, sorbet bissap

HORS MENU

• Tripes à la mode de Caen de chez “Ruault”

  16,00 €

• Salade du jour

  15,00 €

• Fromages affinés

  8,00 €

• Café gourmand

  8,00 €

• Trou normand – à tout moment !

  4,00 €